Родилась 16 июля в Тюмени. Окончила среднюю женскую школу № 21, затем исторический факультет Ленинградского государственного педагогического института (ныне Российский государственный педагогический университет) имени А. И. Герцена. Устроилась учителем истории. Работала в просвещении, профсоюзах, на выборных должностях в советских органах, в нефтегазовых главках.
Период Великой Отечественной войны выпал на школьные годы. Вера Николаевна часто делилась своими воспоминаниями об этом времени. В 2017 году в свет вышел литературно-краеведческий альманах «Дорогами Победы: страницы Тюменской военной истории 1941-1945». Краевед стала его автором.
Вера Николаевна Кубочкина член Союза журналистов России, почетный член Тюменского историко-родословного общества, член Тюменского областного общественного фонда имени В. И. Муравленко, обладатель звания «Социальная звезда» в номинации «Увлекая историей». С 1952 года – член общества «Знание».
Имеет правительственные и ведомственные награды. Лауреат премии имени В. И. Муравленко, лауреат Всероссийского, областных и городских конкурсов журналистского мастерства. Награждена многими дипломами и почетными грамотами, благодарностью губернатора Тюменской области В. В. Якушева. В 2017 году за многолетнюю плодотворную работу в средствах массовой информации и высокое профессиональное мастерство получила диплом Областного Союза журналистов Тюменской области «За верность журналистике». Награждена дипломом «За верность журналистике» Союзом журналистов Тюменской области.
«Где бы я ни работала, карьера моя прямо или косвенно касалась воспитания и обучения молодежи. Однако с самых ранних лет стержнем через мою жизнь проходила тяга к истории, любовь к изучению и сохранению наших корней». Вера Кубочкина.
Не будучи профессиональным журналистом, она мастерски владела печатным словом и разговорным жанром. Более четырех лет вела на радио ГТРК «Регион-Тюмень» краеведческую рубрику «Факт истории». На протяжении многих лет была также автором рубрик «Истории строки», «Тюменский краевед» в ведущих областных газетах. Интересна и такая деталь родословной В. Н. Кубочкиной: по материнской линии великий русский писатель Лев Николаевич Толстой приходится Вере Николаевне двоюродным прадедом.
Тесно сотрудничала с библиотеками города Тюмени.
В 2021 году Веры Николаевны не стало.