Родилась 24 ноября в Тюмени. Когда началась война, она решила не идти в восьмой класс: надо помогать. И пошла в фельдшерско-акушерскую школу, в то время так называли колледжи для подготовки врачей. За два с половиной года она прошла программу подготовки четырех лет – там научили тому, что пригодилось на войне.
1 октября 1943 года была направлена в город Ростов в распоряжение облздравотдела. Валентину ждал недетский труд с круглосуточной работой, бесконечными обстрелами, бомбежками, светомаскировкой. Служила на Юго-Западном фронте в городе Новочеркасске в сортировочном стационарном эвакогоспитале № 5351 действующей армии в звании лейтенанта медицинской службы. Лейтенант медицинской службы Гришанова спасала жизни солдат 420 дней.
В 1944 году сопровождала до Тюмени комиссованных военнослужащих и по прибытии в родной город в декабре была демобилизована.
С конца 1944 по 1981 год работала фельдшером городской клинической больницы № 3, заведующей здравпунктом областной типографии, фельдшером во 2-й городской поликлинике. Ветеран труда.
Боевые заслуги ветерана отмечены орденом Отечественной войны II степени, медалью «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.». В Год защитника Отечества ей присвоено высокое звание «Почётный гражданин города Тюмени».