Родился 11 апреля в деревне Юрты-Иска Нижнетавдинского района. С 1943 года работал в колхозе трактористом, осенью призвали в армию. Службу проходил в Тюмени и Омске, в январе 1945-го был отправлен на фронт.
Сражался автоматчиком в мотострелковом гвардейском полку 537-й Ново-Украинской Краснознамённой ордена Суворова дивизии. Принимал участие в боях за взятие Будапешта и Вены.
В войсковой части № 28872 обучался на шофера. Демобилизован в апреле 1950 года.
С 1950 года работал шофером в системе Главтюменьгеологии, вышел на пенсию в 1990 году. Принимает активное участие в общественной работе, военно-патриотическом воспитании подрастающего поколения, участвует в проведении уроков мужества. У ветерана – двое детей, двое внуков и трое правнуков.
Награжден: орденом Отечественной войны II степени, орденом Трудового Красного Знамени, медалями: «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.», Жукова, «За доблестный труд в ознаменование 100-летия со дня рождения В.И. Ленина», «За освоение недр и развитие нефтегазового комплекса Западной Сибири». В феврале 2025 года Саитгали Залялову присвоено звание «Почётный гражданин города Тюмени».