Родился 20 декабря в 1947 году в Омске. С 1972 по 1976 годы выступал за тюменский «Рубин» в первенстве Советского Союза. Входил в тренерский штаб тюменского «Рубина» с перерывом на учебу в высшей школе тренеров в Москве (1981-1988). Много лет работал директором и тренером ДЮСШ «Рубин».
Корноухов – выпускник Всесоюзной высшей школы тренеров 1984 года. Здесь получали лучшее образование самые достойные.
В начале 2000-х Николай Евгеньевич тренировал команду «Рубин-94» на корте за тюменской средней школой № 8 района КПД. Под опекой Корноухова путь в спорт начинали защитник Владимир Филатов, форвард Анатолий Рябов, чемпион мира среди молодежи нападающий Андрей Никитенко, дважды бронзовый медалист молодежных форумов вратарь Игорь Устинский, другие известные хоккеисты, которые выступали в командах мастеров.
Николай Евгеньевич уверен, что профессиональный хоккеист – это товар штучный. Только в сказках «гадкий утенок» со временем неизбежно превращается в «прекрасного лебедя», но ледовая игра с шайбой, как зеркальное отражение жизни, требует к себе серьезного, основательного подхода и не прощает лени и потребительского отношения.
С 2005 года Корноухов руководит Тюменской городской любительской хоккейной лигой, которая объединяет сорок команд.
Николай Евгеньевич – тренер команды «Метеор Восток» в Любительской лиге.
Ветеран тюменского хоккея.
Заслуженный работник физической культуры Российской Федерации.
Чемпион РСФСР 1969 года в составе омского «Локомотива».